以下是一个关于家庭自制面包的简单做法，需要的食材如下：
原料：高筋粉（2杯）、低筋粉（1/2杯）、奶粉（2汤匙）、砂糖（1/3杯）、盐1茶匙）、水或牛奶（1杯，加冷水或热水）、植物油（1/4杯）、干酵母（1包或2茶匙），可以根据口味选择黄油、花生酱等作为馅料。
工具：大的金属搅拌盆、橡皮刀、烤盘或面包烤模（已涂油和撒粉或使用防黏纸）、刮刀。
施工方法：
1. 用干酵母制作酵母糊（如果需要）：在5-10 ml温牛奶或水中溶解干酵母，放置5-10分钟，直到表面产生一层泡沫，表示酵母活跃。如果酵母没有产生泡沫，可能是水温太高或者干酵母不新鲜，需要换新的酵母重新溶解。
2. 在大金属搅拌盆中，用橡皮刀将高筋粉、低筋粉、奶粉和砂糖混合均匀，其中一侧做一个小的凹坑用来放置盐和酵母糊。
3. 将水或牛奶、植物油和活跃干酵母糊混合倒入凹坑中，并在所有干料中从其对面方向切入并搅拌，直到完全混合成面团。这个过程可能需要用手操作。面团一开始很稀湿，但经过搅拌会逐渐变得更具可塑性。
4. 将面团转移到较不黏的工作表面，如撒粉的桌面、刮刀或大型的硅胶垫上。初步揉面10-20次使面团较为光滑，注意不要太用力导致面筋断裂。然后盖上湿布静置10-20分钟让面筋放松。
5. 重新开始揉面，这次会比较容易操作，揉成相对光滑的面团（约揉3-5分钟）。将面团放回盆中盖湿布静置发酵至两倍大小。大约需要1-2个小时发酵时间根据室温不同略有变化。可以使用烤箱保温功能将面团放置在关闭的预热烤箱内保持理想的发酵温度27-30°C。
6. 发酵完成后，将面团放在工作表面把气泡压出，整形为想要的形状如圆形或者长条等可以买面包模具做出形状来也会很漂亮。在面团上的话画出来喜欢的图案或者撒一些调料都是可行的。再进行二次发酵至膨胀约5-10分钟就可以预热烤箱了！
7. 预热烤箱到220-250°C并根据个人口味轻重刷润滑剂等最后装饰。面包烤约20-35分钟直到呈现金黄色底部也约为金黄色则可转为节制热量使内部稳定直到所有部分都熟透可以用筷子或盖子试探松紧看是否有新鲜的球状成品流出证明中心也热透了再冷却切片即可享用！可以加入黄油、果酱等美味馅料提升口感哦！切记不可烤过头导致硬化失去原来的松软！享用之前冷却稍微凉一下会口感更好哦！对了记得及时吃完保存好就可以随时享用美味面包了呢！强烈推荐大家试试这个简单好吃的方法吧！让你的家庭世界增添满满的口感和温暖呢：）
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